Virsmaktīvo vielu galvenā funkcija

1. Emulģēšana
Eļļas augstā virsmas spraiguma dēļ ūdenī, eļļu pilinot ūdenī un enerģiski maisot, eļļa tiek sasmalcināta smalkās pērlītēs un sajaukta savā starpā, veidojot emulsiju, bet maisīšana apstājas un slāņi tiek atkārtoti. stratificēts. Ja pievienosiet virsmaktīvo vielu un enerģiski maisīsiet, pēc apstāšanās ilgu laiku nebūs viegli atdalīties. Šī ir emulgācija. Iemesls ir tāds, ka eļļas hidrofobitāti ieskauj virsmaktīvās vielas hidrofilās grupas, veidojot virziena pievilcību, kas samazina darbu, kas nepieciešams eļļas izkliedēšanai ūdenī un padara eļļu labi emulģētu.
2. Mitrinošs efekts
Bieži vien detaļu virsmai ir pielipusi vaska, tauku vai zvīņainu vielu slānis, kas ir hidrofobs. Šo vielu piesārņojuma dēļ detaļu virsma nav viegli samitrināta ar ūdeni. Ja ūdens šķīdumam pievieno virsmaktīvo vielu, ūdens pilieni uz detaļām tiks viegli izkliedēti, ievērojami samazinot detaļu virsmas spraigumu un sasniedzot mitrināšanas mērķi.
3. Šķīdināšana
Eļļas var izšķīdināt pēc tam, kad tām ir pievienotas virsmaktīvās vielas, taču šī izšķīšana var notikt tikai tad, kad virsmaktīvo vielu koncentrācija sasniedz koloīda kritisko koncentrāciju. Šķīdību nosaka šķīdināšanas objekts un īpašības. Šķīdināšanas ziņā garās hidrofobās ogļūdeņražu ķēdes ir stiprākas par īsām ogļūdeņražu ķēdēm, un piesātinātās ogļūdeņražu ķēdes ir spēcīgākas par nepiesātinātajām ogļūdeņražu ķēdēm. Nejonu virsmaktīvo vielu šķīdināšanas efekts parasti ir nozīmīgāks.
4. Izkliede
Cietās daļiņas, piemēram, putekļu un netīrumu daļiņas, ir vieglāk savāc un nosēsties ūdenī. Virsmaktīvās vielas molekulas var sadalīt cieto daļiņu agregātus smalkās daļiņās, izraisot to izkliedēšanu un suspendēšanos šķīdumā, kas var veicināt cieto daļiņu viendabīgumu. Izkliedes loma.
5. Putu efekts
Putu veidošanos galvenokārt izraisa aktīvo vielu virziena adsorbcija, ko izraisa virsmas spraiguma samazināšanās starp gāzes un šķidruma fāzēm. Parasti mazmolekulārās aktīvās vielas ir viegli putojamas, savukārt lielamolekulārajām aktīvajām vielām putu ir mazāk. Miristata dzeltenajam ir visaugstākā putošanas īpašība, un nātrija stearātam ir vissliktākā putošanas īpašība. Anjonu aktīvajām vielām ir labākas putošanas īpašības un putu stabilitāte nekā nejonu aktīvajām vielām. Piemēram, nātrija alkilbenzolsulfonātam ir spēcīgas putošanas īpašības. Parasti izmantotie putu stabilizatori ir taukskābju spirta amīdi, karboksimetilceluloze utt., un putu inhibitori ir taukskābes, taukskābju esteri, poliēteri utt. un citas nejonu virsmaktīvās vielas.